2007年 07月 15日
お料理教室 |
月1回のお教室。
昨日は台風の影響で東京から帰ってこれるかドキドキものでした。
運良く、飛行機も飛び何とか広島に戻ってこれました。
飛行機はかなり揺れました…今までで一番揺れたかも(汗)
さて、今日のメニューは
・シフォンケーキ(抹茶)
・バニレ・キッペルン
・ジンジャーはちみつパン
・カレー風味レンズ豆のスープ
でした。
まずは、バニレ・キッペルン(いわゆる、スノーボール)。
ボールで材料を手でまとめるという、何とも大胆な作り方!
出来た生地をひたすら120個にまるめ、オーブンへ。
焼き上がったら、あら熱を取り粉砂糖でお化粧♪
ホロホロした食感が楽しめました。
そしてシフォンケーキ。
何時も、レシピ本を見ながら自己流ですると失敗ばかり…
今日は、先生にポイントを習いながら皆さんと協力して作ったら、大成功!!
凄くふわふわのシフォンができました。
忘れないうちに、復習をしなければ!
その前に型を買わねば☆
お教室に到着したら、既に一次発酵に入っていたパン。
バニレ・キッペルンやシフォンを焼いているときに形成&二次発酵。
そして焼成。
パンやお菓子の合間に材料を切ったり調理したりして出来たスープ・。
カレーの風味でこれからの暑い季節にぴったりでした。
後日…
昨日は台風の影響で東京から帰ってこれるかドキドキものでした。
運良く、飛行機も飛び何とか広島に戻ってこれました。
飛行機はかなり揺れました…今までで一番揺れたかも(汗)
さて、今日のメニューは
・シフォンケーキ(抹茶)
・バニレ・キッペルン
・ジンジャーはちみつパン
・カレー風味レンズ豆のスープ
でした。
まずは、バニレ・キッペルン(いわゆる、スノーボール)。
ボールで材料を手でまとめるという、何とも大胆な作り方!
出来た生地をひたすら120個にまるめ、オーブンへ。
焼き上がったら、あら熱を取り粉砂糖でお化粧♪
ホロホロした食感が楽しめました。
そしてシフォンケーキ。
何時も、レシピ本を見ながら自己流ですると失敗ばかり…
今日は、先生にポイントを習いながら皆さんと協力して作ったら、大成功!!
凄くふわふわのシフォンができました。
忘れないうちに、復習をしなければ!
その前に型を買わねば☆
お教室に到着したら、既に一次発酵に入っていたパン。
バニレ・キッペルンやシフォンを焼いているときに形成&二次発酵。
そして焼成。
パンやお菓子の合間に材料を切ったり調理したりして出来たスープ・。
カレーの風味でこれからの暑い季節にぴったりでした。
後日…
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by ayanomam
| 2007-07-15 12:13