hitorigoto

お料理教室

月1回のお教室。

昨日は台風の影響で東京から帰ってこれるかドキドキものでした。
運良く、飛行機も飛び何とか広島に戻ってこれました。
飛行機はかなり揺れました…今までで一番揺れたかも(汗)

さて、今日のメニューは
・シフォンケーキ(抹茶)
・バニレ・キッペルン
・ジンジャーはちみつパン
・カレー風味レンズ豆のスープ
でした。




まずは、バニレ・キッペルン(いわゆる、スノーボール)。
ボールで材料を手でまとめるという、何とも大胆な作り方！
出来た生地をひたすら120個にまるめ、オーブンへ。
焼き上がったら、あら熱を取り粉砂糖でお化粧♪
ホロホロした食感が楽しめました。

そしてシフォンケーキ。
何時も、レシピ本を見ながら自己流ですると失敗ばかり…
今日は、先生にポイントを習いながら皆さんと協力して作ったら、大成功！！
凄くふわふわのシフォンができました。
忘れないうちに、復習をしなければ！
その前に型を買わねば☆


お教室に到着したら、既に一次発酵に入っていたパン。
バニレ・キッペルンやシフォンを焼いているときに形成＆二次発酵。
そして焼成。


パンやお菓子の合間に材料を切ったり調理したりして出来たスープ・。
カレーの風味でこれからの暑い季節にぴったりでした。

後日…

お菓子教室へ♪

今日は、月に1回のお菓子＆パン教室の日。
娘は夫に託して、母はしばし自由な時間を楽しんできました。

今日のメニューは、
・オレンジのタルト
・メロンパン
・トマトの冷製パスタ
でした。


タルト生地、いつもはフードプロセッサーにお任せ。
でも、お教室では手作業で。
2人ずつペアになっての作業でしたが、
ほとんど相手の方にしていただいてしまいました(反省…)
ダマンドも…
でも、ここから先は1人1台作るのでちゃんとしました。って、当たり前ですね(汗)
生地の敷き込みにちょっと手こずりましたが、なかなか良い感じ。
ダマンドを流し入れ、スライスオレンジをのせオーブンへ。
焼き上がってみると、なかなかに美味しそうでした。(自画自賛ですが…）


タルトをオーブンに入れてからはパン作り。
今日も、パン生地を先生に捏ねていただき楽をし、一次発酵後の作業から皆さんとしました。
初めて作るメロンパン。先生のお話を聞きながら、"なるほど～"と思うことばかり。
家では段取りを考えて作らなければ！！


これからの季節にぴったりな冷製パスタ。
ショートパスタを使うことでアルデンテが長持ちするそうです。

パンの二次発酵の時間を利用してパスタを作り、
試食しながら二次発酵終了したパンを焼成。
パスタを食べ終わるのとほぼ同時にパンの焼き上がり。
焼きたてのメロンパンは少しイーストの香りがするけれども、
"ふわふわ、サクサク"とした口当たりで美味しかった～

オープンスペースへ

月に1回、保健センターで開かれるオープンスペースに行って来ました。
最近、すっかり（?）人見知りをしなくなった娘。
開始時間より早く行ったので、受付も始まってなく、
待合いで待っていたら、一人ご機嫌に会場に入っていってしまいました。
しかも、土足で…私に連れ戻される度に怒ってました（汗）

今日は、ストローをペットボトルに入れるのが気に入ったらしく、
一人、他の子達から離れて遊んでました。
ま、その前に一通りおもちゃや滑り台で遊んでましたが…

終わりの頃には少し眠くなっていたので、"帰り道、寝るかも～"と思っていたら、
全然ダメでした…

ベビーカーで寝なかったから、帰宅後、泣き叫びながら寝てしましました。
泣き叫ぶほど眠かったんなら、寝ておけばいいのに…

習い事

またもや、放置しっぱなしのブログ…
約半年になって終いました…
今日から新たに習い事をはじめたので、
怠け心を入れ替え、更新出来るように頑張ろう！

今日から、新しい場所で月1回のお料理教室に通い始めました。
教えていただく内容は"パン＆お菓子"。
先生は、今まで教えていただいてた先生。
替わったのは、お教室の場所と生徒さんの数。
ちなみに、今日は生徒6名と先生でした。
少人数でのお教室、行くまではとてもドキドキしていたのですが、
少人数だと一人一人の意見や質問がリアルタイムで先生に届くので良かったです。

さて、今日のメニューは
　　・ベイクドチーズケーキ
　　・ブレッチェン
　　・春野菜のサラダ
でした。


チーズケーキを作っている最中に、ハンドミキサーが煙を上げるハプニングもありましたが、
できあがりはとっても美味しくできました。



ブレッチェンは1kgの粉を今日は先生がほとんど捏ねてくださって…楽してしまいました。
一次発酵後の行程は皆さんと"あーだ、こーだ"と良いながらおこないました。
焼き上がるとコロンとした形が可愛いパンになりました。



そして、焼きたてのパンとサラダ、そしてチーズケーキは、美味しく頂きました♪
試食しながら、生徒さんや先生のお話を伺い、勉強になることがいっぱいでした。
パンが予定より時間がかかったり、皆さんの話が止まらなかったりと楽しい時間が続き、
終了予定時間を過ぎてしましました。
でも、時間を気にしないで（多少（汗））過ごせるって良いですね。

来月を楽しみに、1ヶ月頑張ろう！

空のパン

最近、お気に入りのパン屋さん"空のパン"。
２ヶ月に１度ぐらいかな？注文しては楽しんでいます。

昨日も、注文していたパンがやっていました。
写真を撮る前に、冷凍庫に入れてしまった…(涙)

今回は、
・玄米パン
・さつまいもパン
・カラメルりんごパン
を注文。

今朝、りんごパンとさつまいもパンを頂きました。
美味しかった♪

家で焼くイーストパンのふわふわとは違い、天然酵母のパンは歯ごたえがありますよね。
いつかは私も挑戦してみたいな～☆

お料理教室

今日はお料理教室の日。
娘を夫に託して、３時間ほど楽しんできました。

メニューは、お正月に向けて
・お雑煮
・あなごの昆布巻き
・ごまめ
・かきの磯焼き
・炒めなます
・杏とプラムのワイン漬け
・みかんゼリー
でした。

あなごの昆布巻きが美味しかった～♪
後、炒めなます。シャッキシャッキっとした歯触りでよかったです。
ごまめは、とても簡単にしかも美味しくできるのでお勧めですよ。

一足早くお正月気分を味わってきてしまいました。

お留守番班

８ヶ月に♪

今日で、娘が８ヶ月になりました。
子育てに追われる日々。
もう、８ヶ月？っていうのが正直な感想です。

この１ヶ月でできるようになったこと。
・高這い…ずり這い期間が長かった娘。やっとです☆
・つかまり立ち…まだまだ安定とはいえないけど…至る所の物を物色しまくっています(涙)
・はいはいからのお座り…完璧にできるようになりました。
・離乳食は２回食＆中期食へ移行中。
　　バナナやヨーグルトでだましだまし食べさせる悪い母です…(反省)


月曜日に育児相談で身体測定をしたときの結果。
身長…68.6cm
体重…9100g
身長は先月から1.8cm伸、体重は600g増でした。
ついに体重が、９㎏を越ってしまった(涙)
身長、もう少し伸びないかな～

１１月の中旬から更新が滞っていました。
予定が立て続けに入ったり、娘のお昼寝がかなり短くなったりと時間が取れませんでした。
過去の"hitorigoto"は機会を見て少しずつ埋めていければと思っています。
覚えている範囲でですが…(笑)

お久しぶり♪

友達２人と久しぶりに会いました。
yukiちゃんとは５ヶ月ぶり、kaoriちゃんとは半年ぶりの再会となりました。

kaoriちゃんは先日うれしい知らせをくれた京都に住む友達。
yukiちゃんは多忙な働くお姉さん。
以前は月１ぐらいで会っていたのに、今ではなかなか会えなくて…
今日は、うきうきで出かけました。

子供連れだけど、外でランチがしたくってわがままを言って"アフタヌーンティー"へ。
娘に邪魔されながら、ランチのパスタを食べました。もちろん食後のデザートも…♪

その後、我が家に移動。
我が家でお茶でもと思っていたので、"ケーキでも買っていこう?"というと、
２人とも"パンのおかわりをしたから、お腹いっぱい！食べれそうもない…"と。
そうでした、私以外の２人はパンのおかわりをしたんだっけ☆

紙屋町から市電に乗ろうと思っていたけど、グリーンムーバが来ない！！
kaoriちゃんも大丈夫！と言うことで、
食後の運動をかねて、我が家まで歩いて帰ってきました。
私は本日、往復徒歩でした(笑)

我が家では、ひたすらおしゃべり♪
夫が帰宅するまで延々と…(笑)
久しぶりの再会＆おしゃべり、楽しかった♪

kaoriちゃん、３月末までのお仕事、頑張ってね。
４月になって広島に戻って来たら、いっぱい会っておしゃべりしようね！
babyちゃんの誕生、楽しみにしてるよ♪
yukiちゃん、お仕事頑張ってね。
忙しいとは思うけど、時々遊んでやってください(笑)お願いしま～す。

帰省準備

今年のお正月は妊婦だったので帰省しなかった私。
なので２年ぶりになる実家へ１２月２６日から１月３日(予定)まで帰省する事になりました。

そこで、東京まで何で帰ろうかと悩んだ末、何時も通り"飛行機"になりました。
ただし、帰りは"車"です…

子供連れなので、年末の混雑を避け夫より一足先に帰省することに。
夫は仕事納めの後、車で私の実家に向かう予定です。
ただ、夫は仕事納めの後の２９日・３０日に山陰出張があるかも！！と。
予定が立てられません…

そして、今日は飛行機のチケットを予約しちゃいました。
最近は、子供連れでもネットからチケットの予約ができるので楽ですよね～☆
授乳&離乳食の時間を考えて、午後からの便に。
空港に早めに行って、娘の食事をさせて、授乳後すぐに搭乗！となる予定です。

後は、機内で泣かないことを祈るばかりです。

帰り

りんごを使って

紅玉を買ってあったので、アップルパンとリンゴのプレートケーキを作りました。
パンには昨日のうちにキャラメリゼしておいたりんごを使用。
プレートケーキには生のまま混ぜ込みました。

ケーキはまだ食べていないのだけど、
パンが…ショック！
ちょっと焼きすぎて…味はシナモンも振ってあって美味しいのに☆
でも、食べないわけにはいかないので、明日の朝食＆おやつに食べる予定です。


寝過ぎ？